Il museo, dedicato alla tradizione olearia, ne illustra l'intero ciclo produttivo: dagli strumenti utili alla coltivazione e alla potatura a quelli utilizzati per la molitura, la frangitura delle olive e l'estrazione del mosto oleoso, sino alla conservazione dell'olio, mostrando l'evoluzione storica dei contenitori: dall'anfora romana fino ai più moderni involucri in lamiera zincata.

E' presente una sezione dedicata alla documentazione sulla produzione dell'olio, dove sono contenuti i registri dell'Oleificio Locci, che storicamente diede origine alla produzione olivicola per conto terzi a Dolianova.

Infine è presente una vasta collezione di lucerne a olio di varia provenienza ed età, utilizzate a scopi di illuminazione e religiosi.